Espresso
Pura energia de café. Xícara muito pequena.
Perfil de sabor
O que é Espresso?
Pura energia de café. Xícara muito pequena.
Esta bebida de café é perfeita para aqueles que ideal para acordar cedo ou para dar um gás rápido antes do treino.. Com um nível de força de 5 de 5, é uma escolha ousada ao café.
Quando beber
A escolha definitiva para uma energia rápida. Ideal pela manhã ou após o almoço.
Preparo Profissional
Equipamento
Máquina de Espresso Comercial.
Método
- Moagem fina, compactar com pressão, extrair por 30s a 9 bars.
Preparo Caseiro (Simplificado)
Equipamento
Cafeteira Italiana (Moka)
Método
- Cafeteira Italiana (Moka): Encha a base com água.
- Encha sem Apertar: Coloque o pó no filtro. Não compacte! Deixe soltinho.
- Aqueça: Enrosque e leve ao fogo.
- Escute: Quando ouvir aquele "gorgolejo" feliz, está pronto! Sirva logo.
História e Antecedentes
Embora Luigi Bezzera tenha patenteado a primeira máquina a vapor em 1901 para acelerar o preparo, o espresso de hoje é bem diferente. A verdadeira revolução veio em 1948, quando Achille Gaggia inventou a máquina de pistão. Essa inovação aumentou a pressão de 1,5 para 9 bars, criando pela primeira vez a famosa espuma dourada ("crema"). Essa invenção transformou a vida social italiana, criando a cultura de beber rapidamente no balcão ("al banco") e mudou fundamentalmente como o mundo consome cafeína.
Como pronunciar Espresso
Espresso
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Bebidas de café similares
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Macchiato
Expresso com um pingo de espuma de leite.
Cold Brew
Café preparado em água fria por 12-24 horas. Suave e menos ácido.
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