Cold Brew
Pronunciation: /koʊld bruː/ (KOHLD-broo)
用冷水浸泡12-24小时的咖啡。顺滑且酸度较低。
最适合: 夏日终极饮品。由于酸度极低，非常适合肠胃敏感的人群饮用。
口味特征
浓度
柔和
强烈
甜度
苦
甜
口感
清爽
绵密
什么是 Cold Brew?
用冷水浸泡12-24小时的咖啡。顺滑且酸度较低。
这款咖啡饮品非常适合那些 夏日终极饮品。由于酸度极低，非常适合肠胃敏感的人群饮用。。浓度为 4级（满分5级），这是大胆的选择。
何时饮用
夏日救星。低酸、超顺滑。做一次喝一周。
专业制作
设备
大型冷萃系统
方法
- 冷水长时间浸泡（12-24小时）后过滤。
家庭制作（简化版）
设备
大罐子、滤纸
方法
- 准备: 粗研磨咖啡粉 + 冷水放入大罐子。
- 睡觉: 扔进冰箱过夜（12-24小时）。
- 过滤: 第二天过滤掉渣。
- 享用: 加冰块喝。自带甜感，完全不苦！
历史与背景
虽然它看起来像是一种现代的文青潮流，但冷萃取有着深厚的根源。17世纪的荷兰商人使用冷水制作易于运输的浓缩咖啡液。这种方法传到了日本，演变成了如今精品店里优雅的"京都式"慢滴塔。2010年代美国冷萃咖啡的爆发是由于人们渴望更顺滑、酸度更低的咖啡。通过使用时间（12-24小时）而不是热量来萃取，冷萃留下了大约67%的酸性化合物，创造出一种化学上截然不同、天然更甜的饮料。
如何发音 Cold Brew
Cold Brew
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